Gesunde Kuchen

Richtig gesund wird es, wenn man statt Weissmehl Nüsse und/oder Vollkornmehl verwendet. Mit Datteln und natürlichen Zuckeraustauschmitteln wie Xylit oder Erythrit kann man zudem ganz einfach den normalen Haushaltszucker ersetzen.

Fliegenpilztorte

Eine gesunde Variante der  Linzer Torte! Einkorn ist eine Urform des Weizens mit einem feinen Nussaroma. Zusammen mit dem karamellartigen Geschmack des Kokosblütensirups und den Gewürzen ergibt sich ein würziger Teig, der an Spekulatius erinnert.

Blaubeertarte

Die Kombination von Vollkorn-Dinkelmehl und Kokosblütenzucker macht den Teig sehr würzig, und er harmoniert bestens mit dem erfrischenden Heidelbeerbelag. Teig:110g Butter220g Vollkorn-Dinkelmehl1 Ei60g Kokosblütenzucker1 Prise Salzetwas abgeriebene Zitronenschale Füllung:500g Heidelbeeren (am besten frische, oder tiefgekühlte Waldheidelbeeren)250ml Wasser30g Maizena (Maisstärke)abgeriebene Bio-Orange oder Bio-Zitrone nach Belieben1 Prise gemahlener Kardamom1/2 Tl Zimt100g Agavensirup oder Kokosblütenzucker Zutaten für den […]